Hallo,
sei erstmal Willkommen
wenn ich mir deine Schilderung so durchlese, kommt mir als erstes der Gedanke, dass deine Hündin Deprivationsschäden hat. Möglicherweise wenige Reize in ihrer Welpenzeit erlebte und auch nur wenig Kontakte zur Umwelt, Menschen etc. hatte.
Ich würde dir raten, sehr viel Geduld und Einfühlungsvermögen aufzubringen und vor allem keine Vergleiche zu deinen vorangegangenen Filas zu ziehen.
Wenn es meine Hündin wäre, würde ich ab sofort nur mit der Hand füttern(Vertrauen aufbauen u. stärken). Gehorsamsübungen(sitz,platz, etc.) in der Wohnung durchführen und viel loben. Erst wenn ein gutes Grundvertrauen vorhanden ist, kann man zur Desensibilisierung übergehen.
Ich hoffe, ich konnte ein wenig helfen
LG Thomas