Mein Lieblingsbuch ist "das große GU Vollwert-Kochbuch".
Ist auch rein vegetarisch.
Daraus habe ich so einiges schon nachgekocht bzw. Anregungen geholt.
http://www.amazon.de/Vollwert-Kochbu...5839779&sr=1-1
Ich habe aber auch noch ein paar Nobel-Veggi-Kochbücher, das ist mir aber meist zu anstrengend.
Wenn du's was exotischer/indisch magst, ist auch "Vedische Kochkunst" zu empfehlen.
http://www.amazon.de/Vedische-Kochku...5839706&sr=1-1