Ich kenne Amaranth nur in gemahlener Form als gluteinfreies Mehl, ich hatte mal einen Klassenkameraden, dessen Mutter Amaranth immer für süße Backwaren wie Kuchen oder Kekse verwendete, wenn du ganze Körner kocht kommt meistens Porridge heraus, aber Amaranthporridge kannte ich noch nicht.

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My line of thoughts about dogs is analogous. A dog reflects the family life. Whoever saw a frisky dog in a gloomy family, or a sad dog in a happy one? Snarling people have snarling dogs, dangerous people have dangerous ones. And their passing moods may reflect the passing moods of others.~ Sherlock Holmes in "The Creeping Man" (Deutscher Titel: "Der Mann mit dem geduckten Gang) von Sir Arthur Conan Doyle