Noch ein Salatrezept für Herbst und Winter - Chicoreesalat mit Äpfeln und Nüssen

für 2 Personen:
2-3 Stauden Chicoree
2 kleine Äpfel
paar Walnüsse (ca. 10 Hälften)
Essig, Öl, Pfeffer, Salz
1 EL Sahne

Aus Essig, Öl, Pfeffer, Salz und der Sahne eine Vinaigrette anrühren.
Chicoree und Äpfel waschen, Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden, Chicoree in feine Streifen schneiden, dabei oben anfangen, bis man zu dem harten und bitteren Strunk kommt. Nüsse hacken und dazugeben. Alles mischen!
Ist lecker!

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Bei Betrachtung der letzten paar Jahrtausende Menschheitsgeschichte drängt sich sogar die Frage auf, warum ausgerechnet die Hunde in der Öffentlichkeit an der Leine gehen und einen Maulkorb tragen sollen. (Juli Zeh)