Ich würde auf jeden Fall Wild- oder so (Hobby-)Zuchtkaninchen kaufen.
Vielleicht habt ihr ja einen Kleintierzuchtverein in der Nähe? Da gibt es glaube ich auch "Fleischrassen", die geschlachtet und verkauft werden. Ein Versuch wär's wert.
Wildkaninchen hab ich hier gesehen für 6,50/Stück:
http://www.der-futtershop.com/Widkaninchen
...auch nicht günstig.
Jedenfalls - lieber ein paar Schrotkugeln im Fleisch als ein "Versuchskaninchen" im Napf.