Zitat:
Zitat von Gonzalez
...ich bekomm mein Wild aus den Wäldern in denen ich mit meinen H spazieren ging/gehe.
|
Von alten, schwachen, kranken und zammgfahrenen Wildtieren? Ja pfuideibel.
Eine eine Frage hätte ich an die Wild-Fans: Ich saß neulich in einem Restaurant und kam mit dem Koch ins Gespräch - der meinte Qualität und Geschmack von Wildfleisch unterscheidet sich frappierend zwischen "normal geschossenem Wild" und Wild aus Treibjagden. Wie in den Schlachthöfen...Adrenalin, Stress usw.
Darum kauft er auch nur vom "Jäger seines Vertrauens" und hat nicht immer Wild auf der Karte. Tolles Restaurant...die haben keine Tiefkühltruhen...
Stimmt das wirklich?
Und wie kann man das beim Kauf im Supermarkt, auf dem Markt, im Internet oder meinetwegen direkt vom Jäger denn dann unterscheiden?