Die Schilddrüse sollte eigentlich immer entfernt sein beim Barffleisch. Es geht beim Rindfleisch überwiegend um die hohe Tryptophankonzentration. Tryptophan behindert eine ausreichende Serotoninversorgung, der als Gegenspieler des Cortisols benötigt wird um den eher aggressionsbereiten Hund etwas runter zu fahren. Ich hoffe ich hab das so richtig wieder gegeben. . Ob das wissenschaftlich fundiert ist, weiß ich nicht. Es kommt wohl von Dr. Ganslosser.