Auch Omnies haben gerne mal B12 Mangel, nur testen die das natürlich nicht in der Form wie Veganer/Vegetarier. Und die haben den Vorteil dass sie es eher aufnehmen. Für mich gehört die zusätzliche Aufnahme als Veg* dazu.

Dafür hast du natürlich andere Risikofaktoren ohne den Konsum tierischer Stoffe nicht.
Osteoporose wird z.B. inzwischen mit Milchkonsum in Zusammenhang gebracht.

Ich habe sowieso ein Problem damit etwas als "das gesündeste, die gesündeste" zu formulieren. Schau dir das Barfen an, für viele "die gesündeste, natürlichste, blah und so weiter" Ernährung. Viele Hunde vertragen es aber nicht, ausserdem heisst "natürlich" im Allgemeinen nicht dass das Futter vorher eingefroren wurde.
Und wie du selber weisst, auch darum schlägt man sich die Köppe ein.

Ich und auch diejenigen die ich kenne (persönlich von den Vegan Stammtischen die ich besuche und auch aus Foren/Gruppen) sind nicht wegen "das ist gesünder" vegan, sondern weil sie so tierleidfrei wie möglich leben wollen.
Da ist dann Speziesismus das nächste Thema über dass man sich in die Wolle kriegen kann.