Zu der Menge der Inhaltstoffe:

Zumindest bei "Menschenfutter" ist es so, dass das was am meisten enthalten ist ganz oben in der Liste steht. Das was am wenigsten drin ist ganz unten!

Wegen Protein und Fett:
Kommt darauf an, was für eine Rasse Dein Welpe ist.

Ich stelle bei meinen BM spätestens mit 4 Monaten um auf das Futter für Erwachsene. Da ist alles drin und auf keinen Fall zuviel Protein. Sonst schießen sie in die Höhe wie "der Spargel im Salat".
Wobei ich den von dir angegebenen Fettgehalt sehr hoch finde.