Falls in dem Hackfleisch auch Schwein enthalten ist, muss es gekocht werden. Rohes Schweinefleisch kann Schweinefleisch das Virus der Aujezkischen Krankheit enthalten kann, welches für unsere Haustiere tödlich sein kann. Dieses Virus wird jedoch beim Erhitzen auf 100°C z.B. durch Kochen des Fleisches abgetötet. Die Schweineohren und andere getrocknete Produkte aus dem Schwein werden beim Trocknungsverfahren ebenfalls auf 100°C erhitzt, wobei das Virus auch hier sicher abgetötet wird.

Für Menschen ist das Virus nicht gefährlich.

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LG Simone