Ich hatte die Kekse bis jetzt immer nur im Winter gebacken, deshalb steht da auch auf der Heizung trocknen lassen...die werdet ihr immo kaum an haben.

Wie gesagt einfach auf 50°C noch nachtrocknen lassen (bei leicht geöffneter Backofentüre), solange wie es nötig ist.
Je nach Vorliebe kann man auch die Menge der Batate und die der roten Bete austauschen

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L.G Monty und die Rasselbande:

http://www.youtube.com/watch?v=c2Qlw3pzWv4