Uf wieder zurück, schön war's, halt einfach zu kurz!

Hallo zusammen

Danke schön für die gute Wünsche und PN's. Ich bin noch kaum dazu gekommen mich zu updaten, schliesslich hinke ich 3 Wochen hinten nach. Was so alles passiert, leider auch so viel Trauriges.

Heute hatten wir den ersten Arbeitstag mit den Mitarbeitenden, aber noch ohne Gäste. Ich habe einen neuen Kochherd in der Küche, ein Traum aus Chromstahl, Induktionfeldern, Wärmeplatten, Heissluftschubladen und und - ein richtiger Mercedes. Heute machten wir die Mise-en-place (Vorbereitungen) drauf und es war einfach geil. Ich freue mich schon für Morgen die Jakobsmuscheln, Entenbrüstchen und andere feine Sachen darauf zuzubereiten.

Ein paar wenige Ferienerlebnisse habe ich euch auch zu erzählen u.a. eine berührende Geschichte vom Strassenrand. Nein nicht so eine Geschichte Grazi, wir besuchen nur das "anständige" Thailand. Aber alles zu seiner Zeit.

Liebe Grüsse
Beat