Hier mal was leckeres, hab ich gestern probiert und mir gleich das Rezept stibizt

Tofu Burger
Zutaten für 4 Portionen:

600 g Räuchertofu

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 EL gehackte Persilie

1 Ei

1 EL mittelscharfer Senf

4-5 EL feine Haferflocken oder Vollkornsemmelbrösel

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

2 EL Rapsöl zum Braten

Für den Dipp
500 g Joghurt 3,5 % Fett

1 rote Paprikaschote

Salz, Pfeffer

3 EL gehackte Kräuter
(Dill, Schnittlauch, Persilie)

100g Salatgurke




Zubereitung
Den Tofu, Zwiebel und Knoblauch im Mixer zerkleinern, die Petersilie, das Ei, den Senf, die Haferflocken
oder die Semmelbrösel und die Gewürze zugeben und kurz verkneten bis ein formbarer Teig entstanden ist.

Den Teig gut abschmecken, mit feuchten Handen kleine Laibchen formen und im erhitzten Rapsöl in eriner
beschichteten Pfanne von beiden Seiten je etwas 5 Minuten braten.


Dipp
Paprikaschote und Gurke sehr fein hacken, unter den Joghurt mengen, die Kräuter unterziehen
und mit Salz und Pfeffer gut würzen.

Die Tofulaibchen mit der Joghurtsoße anrichten

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Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. -Winston Churchill