Stimmt
Dein TA scheint sich nicht sonderlich mit BARF zu beschäftigen.
Man verfüttert dem Hund 5% seines Köpergewichtes, davon 75% Fleisch.
Ab und zu (ca. 2x die Woche) gibt es einen Gemüse/Obst Tag, wo der Hund keinen Krümel Fleisch zu sehen bekommt.
Da der Wolf auch nicht jeden tag ein ausgewogenes Komplettmenü bekommt, braucht man nicht jede Tagesration ausgewogen und mit allem drum und dran zu gestalten. Was zählt ist, dass der Hund über einen längeren Zeitraum (Beispw. 3 Wochen/1 Monat, etc.) mal alles (oder das meiste/wichtigste) vorgesetzt bekam.
Kommt dein TA zufällig aus der nachkriegszeit oder 1 bis 2 jahrzehnte danach?
Denn zur dieser Zeit fütterte man hauptsächlich so und den Hunden ging es prima.
Getreideprodukte sind ein absolutes No Go, denn sie verursachen höllische Blähungen und andere Verdauungsbeschwerden beim Hund!
Die Leber ist ein Entgiftungsorgan, das ab und zu auch die Giftstoffe speichert, anstatt sie auszuschleusen. Dementsprechend wäre die tägliche Gabe von Leber(-wurst) ein langseamer Selbstmord (Sorry für den krassen Ausdruck, aber dann könntest du auch gleich ein billiges Trockenfutter füttern, denn der einzige Unterschied zwischen einem Leberwurstbrot und TrFu ist, dass das Leberwurstbrot schneller zu Übergewicht (und das dann meistens zu Diabetes) führt.)
Ab und zu ist Leber(-wurst) ok, aber nur in kleinen mengen als besonderes Leckerli.
Da hat er völlig Recht!
jeder, der sich das Buch "Katzen wirden Mäuse kaufen" zu Gemüte geführt hat, weiß wovon er (und ich) redet und möchte bei dem Gedanken an die Inhaltsstoffe in Futter nur ausspucken.

__________________
My line of thoughts about dogs is analogous. A dog reflects the family life. Whoever saw a frisky dog in a gloomy family, or a sad dog in a happy one? Snarling people have snarling dogs, dangerous people have dangerous ones. And their passing moods may reflect the passing moods of others.~ Sherlock Holmes in "The Creeping Man" (Deutscher Titel: "Der Mann mit dem geduckten Gang) von Sir Arthur Conan Doyle

ich füttere 2 % vom Körpergewicht

Erwachsene Hunde 2-4 %, Welpen mehr.
Ach ja, Tierärzte haben in ihrer Ausbildung keine unabhängige Schulung zum Thema Ernährung. Seminare, Fortbildungen usw werden von der Industrie gesponsort, deswegen die häufige Abneigung gegen die Rohfütterung.
Meistens verkaufen die TÄ Fertigfutter in ihren Praxen.

Stimmt.
Meistens werden auch die Praxen gesponsert.
Wir füttern 5%, da wir versuchen unserer Alten etwas auf die Hüften zu zaubern, da sie doch etwas zu dünn für einen Neufimethusalem ist.

__________________
My line of thoughts about dogs is analogous. A dog reflects the family life. Whoever saw a frisky dog in a gloomy family, or a sad dog in a happy one? Snarling people have snarling dogs, dangerous people have dangerous ones. And their passing moods may reflect the passing moods of others.~ Sherlock Holmes in "The Creeping Man" (Deutscher Titel: "Der Mann mit dem geduckten Gang) von Sir Arthur Conan Doyle

Hast du es schonmal mit etwas Pseudogetreide und mehr Fett versucht? Es gibt ja Fett von diversen Tierarten zu kaufen. Braunhirse z.B soll gut gegen Arthrose sein.
Bei 5% muss ein Neufi doch nur am "groß machen" sein, oder? Ist auch nicht gut für die Nieren.