Sehr interessante Frage.

Ich würde es wie die anderen halten und mir einen Sitter suchen, der Erfahrung mit territorialen Verhalten hat.

Hausleine sollte man den Hundesittern auch unbedingt empfehlen, wenn er schon zum beißen neigen könnte. So bringt man wenigstens etwas Abstand zwischen sich und dem Hund bzw lässt man ihn nicht ganz nah an sich. An einen Maulkorb ist er gewöhnt? Diesen dann auch für die Zeit des Sittens drauflassen!

Wenn ich mir die Situation mit dem letzten Hundesitter vorstelle der arme Mann.

Von deinen Beschreibungen nach zu urteilen, waren das aber nicht hundeerfahrene Sitter oder? Die sind da ganz schön unbedarft dran gegangen

Das war auch nicht sehr hilfreich ich hoffe, dass du noch bessere Tipps bekommst und verfolge das Ganze hier!

Edit: hatte sich überschnitten einige meiner Fragen wurden schon beantwortet...