Hallo Napo,
Ich kann dir nur sagen, was ich an deiner Stelle machen würde - ganz lieb gemeint! Ich würde erstmal gross reine machen. Ich würde mich mental von dem "Alpha-Rüden-Symptom" verabschieden, dann von der Hundeschule. Dann würde ich das mit der "hundertjährigen Hundeerfahrung" gleich mal über Bord schmeissen und das mit dem "Nein" plus "leichtem Klapps" ebenso.
Dann würde ich, in einer entspannten und "lockeren" Athmosphäre, erstmal das Abbruchsignal einüben und immer wieder, täglich, festigen...
Leider kapiere ich die Suchfunktion nicht, sonst würde ich dir den Link zum Abbruchsignal hier einstellen...