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muss ich abchecken (ohne honig)! ich steh auf körner.

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Ich bin ja fürs Brotbacken immer noch auf der Suche nach so nem gediegenen Sauerteigansatz...

Abba nich mal die von mir geschätzten Bäckereien in D-dorf können (oder wollen) mir den zur Verfügung stellen - arbeiten entweder mit Industrievorlagen :schreck: oder bewahren ihr Betriebsgeheimnis... :(

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Kann man den nicht kaufen?

http://www.seitenbacher.de/Seitenbac...Brotbacken.htm

http://www.ebay.de/itm/Sauerteig-Ans...item20cdbeab40

:35:

Brot war lecker. Hab doch Kürbiskerne reingetan. Bisschen fest, aber super easy! :ok:

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die Zeiten sind, glaube ich, auch vorbei, wo man von jedem Bekannten einen Hermann aufgedrängt bekommt. Aber der Hermann schmeckt, wenn ich mich richtig erinnere, etwas süßlich...

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Hermann?War das nicht der Teig in der Schüssel auf dem Fensterbrett,den man wöchentlich 'füttern' mußte?
Hach,der war lecker.:)

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genau der:)

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Was Feines für den Winter: Tartiflette, ein Gericht aus der Savoie

Für 4 Personen
1 kg festkochende Kartoffeln
1 dicke Zwiebel
1 Reblochon-Käse
1 kleines Gläschen trockener Weißwein
2 EL creme fraiche, mit etwas Pfeffer und Salz gewürzt

Ofen auf 220-250 Grad vorheizen, Kartoffeln kochen.
Zwiebel in Ringe schneiden und in etwas Öl anschwitzen.
Eine Auflaufform einfetten. Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Hälfte davon in die Auflaufform geben. Die Hälfte der Zwiebeln darübertun. Andere Hälfte Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben, mit der creme fraiche übergießen, dann den Reblochon quer durchschneiden und auf die Kartoffeln legen, die Seite mit der Haut solte auf den Kartoffeln liegen. Bisschen Weißwein darübergeben und im Ofen ca 20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Das Originalrezept beinhaltet noch 100 Gramm gewürfelten Speck, wenn man den dazutut, dann sollte die Creme fraiche nicht mit Pfeffer und Salz gewürzt werden. In diesem Fall wird der Speck zusammen mit den Zwiebeln in der Pfanne ausgelassen.

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Achtung: Ironie (glaub ich ;))
(und ein bissel OT...:sorry:)

http://www.hundundsport.de/hunde-bar...rfbericht2.htm

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heike, ja das ist Ironie :)
Den Text kenne ich, ich finde die Argumentation überzeugend! :kicher:

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Weiss ich doch ;)

Werd mich jetzt auch noch ein bissel vergiften, unter- oder mangelernähren: gibt Spinatlasagne und ich bin sicher, dass das Phosphor-Calcium-Verhältnis nicht ausgewogen sein wird :schreck: