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Bei uns gab es eben eine scharfe Linsensuppe mit Kokos. Sehr lecker! :ok:
Aber deine Gefüllten Paprika klingen (bis auf die Kapern ;)) auch fein... muss ich mal nachkochen. Grüßlies, Grazi |
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Kapern hass ich eigentlich auch. Hab die Hälfte genommen und es als Gewürz gesehen... ganz fein gehackt.
Das war gut, wirklich! Schön würzig!! :ok: |
Quiche
Zutaten:
Für den Mürbeteig: 250 g Mehl ½ TL Salz 125 g Butter, in Flöckchen (oder auch Margharine - Alsan z.B.) 1 Ei(er), frisch Für die Füllung: frische Tomaten Lauch Schafskäse Sahne (1-2 Becher je nach Menge - für die Kalorienbewussten geht auch Saure Sahne oder Cremefine) 2 Eier Parmesan Salz // Pfeffer // Kräuter // ggfs. etwas Knoblauch Zubereitung: Mürbeteig: Mehl, Salz, Butterflöckchen und Ei in eine Schüssel geben kneten. Den Teig in ein feuchtes Tuch oder Folie wickeln und mindestens 30 min im Kühlschrank ruhen lassen. Die Quiche-/Tarteform oder das Blech damit auskleiden (achtung: vorher natürlich die Form schön einfetten - mach ich immer mit Olivenöl) und mit der Gabel den Boden in gleichmäßigen Abständen einstechen. Füllung: Die Tomaten und den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden - auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Den Schafskäse zerbröseln und ebenfalls verteilen. Die Sahne mit den Eiern und den Kräutern vermengen (nicht zu viel Salz, da der Schafskäse und auch der Parmesan schon gut reinhauen!) und darüber gießen. Alles mit dem Parmesan bestreuen und ab in den Backofen, bis alles schön gold/braun brutschelt. Schmeckt auch kalt delitiös! |
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Mein Lieblingsbuch ist "das große GU Vollwert-Kochbuch".
Ist auch rein vegetarisch. Daraus habe ich so einiges schon nachgekocht bzw. Anregungen geholt. http://www.amazon.de/Vollwert-Kochbu...5839779&sr=1-1 Ich habe aber auch noch ein paar Nobel-Veggi-Kochbücher, das ist mir aber meist zu anstrengend. Wenn du's was exotischer/indisch magst, ist auch "Vedische Kochkunst" zu empfehlen. http://www.amazon.de/Vedische-Kochku...5839706&sr=1-1 |
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Zitat:
Überzeugt die konditionierten Fleischkosumenten! Ich bin willig! ;) |
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Im Vollwert-Kochbuch Seite 194: Kartoffelpfanne mit Tofu (lecker)
S 229 Hirsesoufflé (auch lecker) Das andere Buch (vedische Kochkunst) müsste ich erst einmal suchen. Beispiele? Peppi, du hast nichts davon gesagt, dass du bekocht werden willst :king: Ab davon bin ich nicht gut genug auf Vegetarismus konditioniert und schon gar nicht willig und freudig bei der Sache, sondern ich bin unter Einsatz von Starkzwangmitteln dazu dressiert worden. :hmm: |
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Also, ich könnte dir ein Rezept aus dem Buch abschreiben.
Meistens koche ich aber nicht nach Büchern, sondern mehr so wie die Dame in diesem Film: http://www.youtube.com/watch?v=bHR_aU1TKZ8 Beispiel: Gemüseauflauf mit Nudeln - irgendwelches Gemüse (Steam-Zeugs aus dem TK Regal) - Nudeln - Reste Käse: Frischkäse, Ziegenkäse, Schafskäse ... egal - gekörnte Gemüsebrühe - Sahne - Milch - was Margarine - 1 Schalotte - eine Gabel voll Mehl - geriebener Käse (Emmentaler oder sowas) Das Gemüse nach Anleitung in der Mikrowelle zubereiten (5 Minuten auf volle Power, ohne vorher die Folie zu durchlöchern) Nudeln nach Anleitung kochen und abtropfen Margarine in einem Topf schmelzen, Schalotte andünsten. Mit dem Mehl gut + schnell verrühren. Mit Milch ablöschen. Mit gekörnter Gemüsebrühe würzen. Käsereste dazugeben. Mit Sahne abschmecken. In der Zwischenzeit das Gemüse in den Topf mit den Nudeln geben. Mischen. Gemüse + Nudeln in eine Auflaufform geben. Soße drüberkippen. Geriebenen Käse drauftun. Im Ofen auf 200° ungefähr 1/4 Stunde überbacken. |
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Noch eins:
Zucchini mit (Buch)weizen-Nuss-Füllung (leicht abgewandelt + vereinfacht aus dem Vollwert-Kochbuch) Zucchini längs aufschneiden, aushöhlen und in der Mikrowelle paarmal drehen lassen (geht auch traditionell im Topf. Dann aber erst blanchieren und dann erst aufschneiden und aushöhlen (Buch)weizen kochen. Eventuell durch den Fleischwolf drehen, wenn man einen hat. Walnüsse hacken Ausgehöhltes Fruchtfleisch der Zucchini auch hacken 1 Pk Doppelrahm-Frischkäse mischen mit -Pfeffer / Salz (oder gekörnte Gemüsebrühe) - dem Zucchini-Fruchtfleisch - den gehackten Nüssen - nem Ei - Kräutern nach Gusto (hier: Petersilie, im Buch: Zitronenmelisse oder Pfefferminze) mischen und in die ausgehöhlten Zucchini-Hälften füllen. Eine feuerfeste Form mit ein bisschen Öl/Margarine einfetten und die Zucchinis reinsetzen Mit geriebenem Käse bedecken, noch ein bisschen Öl/Margarineschnitze drauf und im Ofen überbacken, bis die Füllung gestockt ist. Find ich als Zwangsvegetarier sogar leckerer als mit der obligaten Hackfleischfüllung. Ich hab das mal für (sehr komplizierte) Gäste in drei Variationen gemacht: 1. für die, die kein Fleisch wollen 2. für die, die nix Vegetarisches wollen 3. für die, die keinen Käse mögen Ich mag gekörnte Gemüsebrühe und Sachen, die mit Käse im Ofen überbacken werden. Und die Mikrowelle mag ich auch, obwohl die nicht vollwertköstlerisch ist. |
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Allgäuer Kässpatzen... das probier ich mal:
http://www.chefkoch.de/rezepte/12798...esspatzen.html :) |
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http://www.welt.de/gesundheit/articl...-Glutamat.html |
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http://www.prosieben.de/tv/switch-re...bei-1.1614487/ :kicher::kicher::kicher: |
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Eines meiner Lieblingsrezepte...ehm...eines der Lieblingsrezepte meines Schatzes, das er auch immer vorzüglich zubereitet (:herz:) sind "gefüllte Paprika ala Panda". (für ihn mit Fleisch, für mich ohne...;))
Dazu braucht man(n): -ganze Paprika -Schafskäse -Reis -Zucchini -Zwiebel -passierte Tomaten für die Sauce -Knoblauch -Majoran, Oregano -Salz, Pfeffer -Suppenwürfel Sauce: -am besten 2 Packungen Tomaten mit 1 bis 2 Knoblauchzehen, Majoran, Oregano, einen Suppenwürfel und Pfeffer in einen Topf geben und erstmal ca. 20 Minuten köcheln lassen -ggf nach ein paar Minuten nochmal abschmecken Paprika: -in der Zwischenzeit während die Sauce köchelt den Reis kochen (wir nehmen meistens Basmati-Reis) -Paprika oben aufschneiden und ausputzen -Zwiebel schneiden -Zucchini in kleine Stückchen schneiden -Zwiebel und Zucchini anbraten, ev. pfeffern -fertigen Reis dazu und zum Schluß den Schafskäse untermischen -Paprika mit der Masse füllen und ab in die Sauce -dort werden sie ca. 25 Minuten gekocht, so dass sie noch bissfest und nicht komplett matschig sind... ...dann raus mit den leckeren Dingern, aufschneiden, Sauce drauf und aufpassen dass man sich nicht den Mund dran verbrennt! :kicher: Dazu machen wir meistens Gurkensalat mit Kräuter-Knoblauch-Sauerrahm-Dressing. :ok: Hoffentlich hab ich jetzt alles richtig wiedergegeben-kocht ja immer er...hach, ich steh auf Männer am Herd...:love: |
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"Dieses Video ist für Ihr Land nicht verfügbar" :boese1: |
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:kicher::kicher::kicher: |
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geht auch nicht, Peppie.
"Aktivieren Sie JavaScript oder aktualisieren Sie Adobe Flash Player" Hab ich doch alles. Geht trotzdem nicht :( |
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Dann Mac kaufen! ;)
Oder die Switch Reloaded Box kaufen! ;) |
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Nicht mit Safari nicht mit google chrome nicht mal mit hotspot shield! Das Ding ist mir einfach nicht gegönnt :( |
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Mozilla FF?
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Den FF hab ich nicht (auf dem Mac).
Chrome frisst normalerweise auch alles, nur nicht dieses Video! ich probiere es mal mit hidemyass und dann mit Clip grab das Video runterzuladen und dann im VLC-Player anzuschauen. Meine Güte, muss man sich für so ein Dings sogar in die Illegalität begeben. Oder zumindest an den Rand davon. |
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geht auch nicht :(
"could not retrieve video" |
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und mit FF geht es auch nicht.
Vielleicht sollte ich umziehen? :( |
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Bist Du Dir sicher., dass Du die neueste Flash-Version und die auch richtig installiert hast?
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ja, hab ich, und ich bin auch sicher, dass es richtig installiert ist.
Geht trotzdem nicht. Ich habe das Gefühl, es hat was mit HMA zu tun ... denn wenn ich ohne das auf die Originalseite gehe, dann wird ein Werbeclip von Pro7 angezeigt (der auch für mein Land nicht gesperrt ist) und danach bricht es ab. Wenn ich mit HMA raufgehe, dann hängt die Seite sofort, mit dem Hinweis, ich möge Javascript aktivieren oder die neueste Version von Flash installieren. |
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Schaaaade, der Clip ist :kicher::kicher::kicher:
Er lief auch auf Youtube, aber Pro7 hat den wohl gelöscht :09: |
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Zitat:
Hammer! :D |
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http://kochen.veganblog.de/
Ein bisschen Inspiration, wobei ich ehrlich gesagt "durch bin" mit Kochshows ;) |
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Das hier, bereits getestet und für absolut lecker befunden:
Kadu Borani - Kürbis auf afghanische Art Quelle: http://rezepte.petitommy.de/?p=recipe&recipe=18 Ich werde das beim nächsten Mal allerdings etwas kleiner schneiden und dann in halbe, große Backkartoffeln füllen und mit Mozarella o.ä. überbacken! Absolute Empfehlung! |
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Klingt wunderbar, das wird am WE definitiv gekocht ! :ok:
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Danke für das Rezept, der afghanische Kürbis war ein Gedicht !!!!
http://www.smilies.4-user.de/include..._essen_083.gif btw: eine Kochbuchempfehlung aus dem Netz: http://www.veganblog.de/2011/11/21/w.../#.TsovDFZoWSo |
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Zitat:
:lach4: |
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Ich hatte noch drei kleine Muskatkürbisse (für die faule Köchin, weil man sie nicht schälen muss ;)).
Ich habe auch "nur" 3 Knoblauchzehen mitgekocht, 8 hab ich mich nicht getraut :D |
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Vegetarisch (wenn man den Hühnerfond durch Gemüsebrühe ersetzt), allerdings nicht vegan - aber: LECKER !!!
Maronensuppe mit Parmesantalern http://www.brigitte.de/rezepte/rezep...parmesantalern |
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Ist ja auch kein Vegan Fred! :p
Da muss ein Schuss Portwein, oder sowas in der Richtung in JEDE Maronensuppe! ;) |
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Noch eine Empfehlung zu einem veganen Kochbuch
http://www.veganblog.de/2011/11/30/b.../#.TtZUilZoWSo Da offensichtlich hier in B ein Restaurant des Autors existiert, werde ich dieses einfach mal testen - und wenn es gut ist, kauf ich das Buch. Bin zwar "nur" Veggi und kein Veganer, aber auch offen dafür. |
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Hey cool...
Nach dem ich 8 Jahre lang vegetarisch gelebt habe, hat mich meine erste Schwangerschaft wieder zum Fleischfresser gemacht. Nicht oft, so 2-3 mal die Woche und nur Fleisch von Lanschlachter mit Nachweisen, aber trotzdem bin/war ich damit nicht glücklich. Ich bin auch wieder dahin zurück, wie Peppi, das 1 x die Woche Fleisch am WE absolut reicht. Hier mal ein ganz einfaches schnelles vegetarisches Essen für Mütter und Menschen die wenig Zeit haben jeden Tag aufwendig zu kochen. Man nehme für 4 Personen: (2 Erwachsene/2Kinder) 600-800g Gemüse (außer grüne Bohnen, schmeckt damit nicht, ist alles erlaubt, ich wechsel zwischen diversenen Kohlen (TK) und Paprika/Zuckerschoten/Zucchini/Zwiebeln (frisch) immer ab) 1/2 Frischkäse Gemüsebrühe Gewürze Das Gemüse wird im Topf kurz in Butter oder Pflanzencreme angeschwitzt, nur soviel Wasser dazu das das Gemüse noch nicht bedeckt ist. 2 TL Gemüsebrühe mit rein. Alles so ca 10-15 kochen mit Deckel drauf. Wenn das Gemüse gar ist nach Lust und Laune würzen und den 1/2 Pott Frischkäse einrühren. Fertig. Lecker Dazu dann Nudeln, Reis, Quinoa oder selbstg. Katoffelstampf. Das gibt es bei uns so 4 x in der Woche, 2 Tage lang gibt es irgendeinen Eintopf und 1 mal das gute alte Sonntagsessen! |
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