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Ich mag's auch mit frischen Kräutern. Biggi nicht so.
Koriander kann ich mir allerdings nicht vorstellen - den frischen mag ich aber auch nicht so wirklich. Vielleicht deshalb. Ich würde Thymian nehmen und/oder diese kleinen Kressetöpfchen, die so ein zartes Senfaroma haben... Aber ein bißchen "Grün" schadet nie! ;) |
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So hab mir mal die Zeit genommen, alles durchgelesen und sehr viel rauskopiert :)
Dann kann ja das Kochen beginnen, so in zwei wochen, davor hab ich keine Zeit. Aber echt super die Ideen, danke :) |
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Aber bei mir gilt: wenn´s ein gutes Geschenk ist, landet´s eigentlich unweigerlich in MEINEM Küchenregal ;) |
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Okay okay. :D
Denk dir das Wort "unbeachtet" da irgendwie mit reingewurschtelt.;) Ein reiner "Küchenregal-Hüter"! "Friteusefett-Fänger"! :D Aber der Umkehrschluss hat keine Gütligkeit, oder? Also rein an der Tatsache, dass diese Buch noch nicht in DEINEM Regal gelandet ist, kann man nicht festmachen, dass es nichts taugt als "gutes Geschenk" - oder?;) |
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In letzter Zeit hab ich´s eh nicht mehr so mit Kochbüchern, dafür ziert mein Regal ein überquellender Sammelordner mit ausgedruckten, ausprobierten, für gut befundenen und optisch wenig ansprechenden Chefkoch.de-Rezepten :kicher: Das letzte "Geschenk" ist ein kleines lila Buch mit einer Aubergine auf dem Titel: Vegetarisch- Die köstlichsten Rezepte, Verlag Parragon, das leider bei mir bleiben musste, hab ich nie wieder irgendwo gesehen - meine Schwester hatte einfach Pech :sorry: |
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Jupp! Das isses :D
Und ja, es ist nicht wirklich grossartig und umfangreich, aber einzelne Rezepte sind schon sehr originell und lohnenswert ;) |
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Ich hab's mir gerade bestellt (und nicht bei Asshole Amazon!)! Wehe ist nicht gut! :p :lach4: |
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Na denn... :ok:
Ist schon recht asiatisch angehaucht - sollte man mögen :hmm: Als erste Empfehlung zum Nachkochen mit festem Platz in meinem Speiseplan: der Hummus, die Knoblauchchampignons, Zucchini-Puffer, Nachos mit schwarzen Bohnen und on Top der Beilagen: Brokkoli in Sojasauce :lach3: ...und für´s Entziffern des Inhaltsverzeichnisses braucht´s ´ne starke Lupe :hmm: |
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Perfekt!
Endlich ein Argument warum wir unbedingt einen Profiwok brauchen! http://www.wok-a-holic.de/shop/artic...ck%3Dparent%26 Schaaaaaaaahaaaaaaaaaatz! Nur für Dich! :D |
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Ich musste nicht lachen! Ehrlich nicht!
http://www.spiegel.de/kultur/gesells...-a-887767.html :sorry: |
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:D:kicher:
Also ist schon sehr sehr lustig geschrieben :sorry: |
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Hier mal was leckeres, hab ich gestern probiert und mir gleich das Rezept stibizt
Tofu Burger Zutaten für 4 Portionen: 600 g Räuchertofu 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL gehackte Persilie 1 Ei 1 EL mittelscharfer Senf 4-5 EL feine Haferflocken oder Vollkornsemmelbrösel Salz, Pfeffer, Paprikapulver 2 EL Rapsöl zum Braten Für den Dipp 500 g Joghurt 3,5 % Fett 1 rote Paprikaschote Salz, Pfeffer 3 EL gehackte Kräuter (Dill, Schnittlauch, Persilie) 100g Salatgurke Zubereitung Den Tofu, Zwiebel und Knoblauch im Mixer zerkleinern, die Petersilie, das Ei, den Senf, die Haferflocken oder die Semmelbrösel und die Gewürze zugeben und kurz verkneten bis ein formbarer Teig entstanden ist. Den Teig gut abschmecken, mit feuchten Handen kleine Laibchen formen und im erhitzten Rapsöl in eriner beschichteten Pfanne von beiden Seiten je etwas 5 Minuten braten. Dipp Paprikaschote und Gurke sehr fein hacken, unter den Joghurt mengen, die Kräuter unterziehen und mit Salz und Pfeffer gut würzen. Die Tofulaibchen mit der Joghurtsoße anrichten |
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Die Kommentare sind teilweise richtig lustig!:D
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Die Seite ist nur genial und die Leute sind so blöd:
"Was ist denn das für ein Quatsch? Die Vegetarier wollen doch gerade kein Fleisch essen. Warum sollten die denn jetzt Hühner essen wollen? Kann es sein dass die Forscher Tofu mit Hühnchengeschmack entwickelt haben und der Redakteur das nicht richtig verstanden hat? Dann sollte man vielleicht einfach noch mal nachfragen bevor man solchen Blödsinn schreibt." :kicher: |
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:ok: Schlaubi Schlumpf-Alarm!
BTT: Ich würde am WE gerne was Afrikanisches kochen - einen Eintopf oder z.B. Reis/Cous Cous mit Gemüse/ Erdnuss/ Chili und Mango (-Saft) "Potpourri";) ! :D Gern vegan - muss aber nicht. Hat jemand ein (erprobt!!) gutes Rezept? Auch mit den "typischen" afrikanischen Gewürzen kenne ich mich so garnicht aus...was braucht man da? |
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Hast Du ab Post 89 gelesen... da kommt irgendwo so'n Afrika-Eintopf...
Ich find allerdings, ist eher was für "unter der Woche"... ;) Sei auf jeden Fall vorsichtig mit Kreuszkümmel (Cumin)... das schmeckt ziemlich "penetrant" und wurde in den "exotischen" Gerichten inflationär verwendet... wie in D ne zeitlang der Balsamico... ;) |
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Weiss nicht, ob der Peppi mich meinte und auch nicht, ob ich das schonmal gepostet hab: :sorry:
http://www.chefkoch.de/rezepte/62861...sseintopf.html Kam bei den Testessern jedenfalls seeeeehr gut an :king: Und Kreuzkümmel is lecka :ok: |
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Beides Ja! ;)
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Prima, Danke!
Weißkohl?? :twink: Das haben ja einige auch mit Cous cous gemacht sehe ich gerade...muss mal gucken ob ich das genau so nachkoche - habt ihr das genau so gemacht? Auch mit Mais & Bohnen? |
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Ich ja! Beim ersten Mal immer wie im Rezept!
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Ich auch. Und weil´s mir etwas zu dünnflüssig war, hab ich beim 2. Aufwärmen dann noch ´ne Handvoll Wok-Nudeln reingeworfen :D
Aber die Bohnen waren frisch weil knackiger. |
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Foto 15/29 von VeggieJaNina sieht lecker aus! :kicher:-Erbsen usw.
Kommt man da auch irgendwie an die Rezeptvariationen der User ran? |
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Es gab was anderes! :D
Ich hab ein Rezept von diesem "Vegankoch" nachgekocht: http://www.attilahildmann.com/ Pasta 1001 Nacht nur mit Fusilli, weil ich keine Torchiette Semola gefunden habe ! Aber sonst 1:1 War der absolute Wahnsinn mit dem Mandelmus statt Sahne/Käse o.ä. :ok: Glaub ich kauf mir mal sein Buch irgendwann...:) Hier das Rezept: http://www.rapunzel.de/bio-rezept---622.html |
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Was nützen feine Vegigerichte wenn es fast niemand bestellt. Das Spiel heisst Nachfrage, Nachfrage, Nachfrage, Nachfrage, Nachfrage und Angebot, alles andere ist unternehmerischer Suizid! Dieses Jahr ein Spargelragout an feiner Steinpilzrahmsauce, darauf ein Dinkelravioli (handgemacht) mit Ricotta und Trüffel, pro Woche einmal bestellt, weg von der Karte. Letzten Herbst Tessiner Polenta, 6 Stunden im Ofen, mit frischen sautierten Pilzen drauf und Bio Bergkäse überbacken, pro Woche einmal bestellt, weg von der Karte. Das totlangweilige Gemüseteller, immerhin vier bis fünf Mal pro Woche bestellt, bleibt auf der Karte, Gemüse gibt es ja auch zum Schnitzel. Du siehst, in der Gastronomie bahnt sich wohl oder übel noch lange keine Vegetarische Invasion, äh Innovation an ;) P.S. Ein grosses Vegirestaurant hat gerade wieder geschlossen und ein Mac ist eingezogen, na ja, der bietet ja auch einen Vegiburger an :D |
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Aber Peppi! Jetzt vergleichst du Züchter mit Unternehmern. Ganz neue Töne von dir
:kicher::kicher::kicher: |
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Also ich muss sagen ich esse mittlerweile sehr wenig bis fast überhaupt kein Fleisch mehr auch wenn ich unterwegs bin, kenne sehr viele Vegetarier und viele die lieber Fisch essen wie Fleisch naja ausser unsere Bauernjungs die jeden Tag mindestens ein 1 kg Fleisch am teller haben müssen sonst sind sie nicht glücklich laut ihrer Aussage :hmm:
Aber z.B. meine Bekannte ist Vegtarierin und wir haben schon sehr oft über den MC diskutiert und das es da zu wenige Veggi Gerichte gibt. Denke der MC ist nicht so groß weil er toll ist sondern weil er schnell ist. Erwische mich leider auch oft das ich dort hinfahre weil ich mir denke oh hab heute keine Zeit da ich einiges zu tun habe also fahr ich schnell zum MC hin, ist auf dem weg nach Hause an der Autobahn in 5 min bin ich da wieder raus und esse dann unter fahren *pssst* bleibt geheim. Würde es das auf dem weg mit Sandwiches geben oder vegetarisches Fastfood oder andere Vegetarische Möglichkeiten, glaub mir ich würde auf MC verzichten |
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:beach: @Lucy: Ich meinte richtige Restaurants! Pommes sind doch auch vegetarisch (obwohl man die besten in tierischem Fett ausbackt/bäckt) ;) |
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Lucy, versuche es doch mal beim Türken, die haben ganz viele leckere, vegetarische Gerichte, auch zum mitnehmen.
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Ja Inder auch, aber bei mir am Dorf oder der näheren Umgebung etwas schwer zu finden :)
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Ich mag ja den Veggie Burger, leider werden auch die im gleichen Fett gebraten wie die Fleischsachen. :hmm:
Ich weiss garnicht wie das mit dem Country Burger von Burger King ist. Vermutlich genauso. Ich koche inzwischen unheimlich gerne die vegetarischen Gerichte von Chefkoch, sogar mein Mann als Omni ist mag vieles davon, probiert aber wirklich alles erstmal. :ok: Da ich gegen Soja allergisch bin, ist das kochen naemlich garnicht so einfach wenn man es ausgewogen haben will. Was ich sehr gerne mag ist der Wilmesburger, hat den schonmal jemand probiert? Schmeckt wirklich wie echter Kaese. |
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Ich bin entzückt welche Schätze Deiner Muttersprache Du zu Tage förderst! :D
Hier noch was "Brandheisses" http://www.faz.net/aktuell/wissen/me...-12165501.html Bei "Kreislauf" hilft bei mir immer "Sektchen" :beach: :lach4: |
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Wir wollen Beispiele! :32: |
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Ich bin vor einiger Zeit auf fleischlos umgestiegen, geht mir einfach besser damit. Fisch kann ich noch nicht ganz aus dem Hals lassen, ich arbeite aber dran. Milch versuche ich auch zu reduzieren, da gibt es ja z.B. den Wilmesburger fake Kaese. Eier bekommen wir vom freilaufenden Nachbar. Ich bin aber eh kein Fan von "Ich bin Vegetarier" oder "ich bin Veganer", ich brauche diese Begriffe nicht. Bei Chefkoch.de gibt es z.B. vegetarische Lasagne, vegetarischen Nudelauflauf, vegetarische Schnitzel aus Avocado, Reisauflauf usw. Ich vertrage kein Soja, kann also nicht auf Ersatzprodukte umsteigen. Heute habe ich gesehen dass es von Valess ein Schnitzel aus Milch gibt. Sauteuer und ob Milch so die Loesung ist... Mein Gatterich isst wirklich alles mit und macht dann auch konstruktive Vorschlaege was ich aendern kann. Ich war vorher, da ich kochen hasse, ein grosser Maggi Fix Fan. Somit musste ich erst lernen richtig zu wuerzen. War anfangs alles etwas flepp.:hmm: |
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Lupinen!
Es gibt auch Lupinen-Schnitzel (etc.), vielleicht ist das ja was? :35: |
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Käseersatz habe ich auch schon ausprobiert - aber daran scheitert's bei mir ehrlich gesagt.
Für nen z.B. Gruyère bzw. Greyerzer von Schweizer Bergkühen aus'm Bioladen z.B. könnte ich töten. Ja, wenn's sein muss auch Tiere.;) |
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Lupinen, ja, das ist eine Idee. Ich muss mal bei alles-vegetarisch schauen, fuer die vegane Mandelschoki koennte ich toeten! |
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